partyunderinfluence...
example of a cocktail party:
East meets West
SAVOURY
.Crème brûlée de foie gras au kaffir et citron vert
.Capuccino de soupe Thaï au lait de coco et crevettes
.Mousse d'avocat à la citronnelle, oeufs de saumon et chips de bacon
.Mousse de truite rose fumée au piment, pistou de coriandre
.Salade de papaye verte au poulet et à la cacahuète
.Pancake de riz sauvage et herbes fraiches, « salsa » mangue oignons roses et coriandre
.Rouleau de cive en phylo et chèvre à la coriandre
.Tranche de bœuf saignant roulé au chou chinois et raifort
.Ceviche d’espadon au pomelos chinois, mayonnaise au piment rouge
.Cuillère chinoise de saumon fumé , tapioca de wasabi
.Maki sushi de saumon fumé roulé au choux vert
.Cône de thon mariné en feuille de nori
.Miettes de crabe, piment rouge et coriandre sur cuillère chinoise
.Petit tartare de poisson, citron vert et mayonnaise au curry vert
.Huître fraîche au bloodymary et tapioca au wasabi
.Brochettes de poulet au curry caramel de sésame
.Brochettes de boeuf à la Thaï
...
SWEETS
.Petit moelleux au chocolat et cardamome
.Parfait glacé au chocolat et quatre épices
.Mousse de chocolat blanc et crème de marron au poivre de Sechwuan
.Mini salade de fruits asiatiques et éclats de nougat Chinois
.Ananas rôti en brochette de citronnelle
.Demi-fruit de la passion caramélisé au miel de gingembre
.Fraise au chocolat infusé de piment rouge
.Sarments de gingembre confit au chocolat
.Crème brûlée au jasmin
.Crème renversée à la citronnelle, caramel au gingembre
.Madeleine au thé vert
.Macaron chocolat-framboise et zest de citron vert
.Granité de poire japonaise au saké
Pardon my French: site still under construction! ...
